Erdnussmus selber machen

Das selbstgemachte Erdnussmus lässt sich mit keiner gekauften Erdnussbutter vergleichen. Wenn Sie einmal das Erdnussmus nach unserem gesunden Rezept probiert haben, möchten Sie nie wieder ein herkömmliches Mus aus dem Handel essen.

Zutaten für ein Glas Mus

300 g Erdnüsse | 1 kleine Prise Steinsalz

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 180° Celsius und Ober- und Unterhitze vorheizen.
   Die Erdnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Auf mittlerer Schiene für etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun backen lassen.
2. Aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem Steinsalz in einen leistungsstarken Mixer geben und für 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
   Einige Minuten pausieren, damit der Motor etwas abkühlen kann. Das Ganze wiederholen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Zwischen den Mix-Vorgängen die Creme mit einer Teigspachtel nach unten schieben.
4. Das noch warme Erdnussmus in ein ausgekochtes Glas füllen und mit einem Deckel verschließen.
5. Im Kühlschrank ist die Creme es für etwa 4 Wochen haltbar.

Tipp: Sie können dieses Erdnussmus zusätzlich mit einer knusprigen Textur verfeinern. Dazu nehmen Sie etwa 3 EL geröstete Erdnüsse, die Sie grob hacken und unter die fertige Creme mischen. Dieses crunchy Erdnussmus eignet sich herrlich für Sandwiches mit Gelee und Banane.