Protein-Quarkauflauf mit Kirschen

Der Quarkauflauf mit Kirschen schmeckt herrlich verführerisch und man kann davon einfach nicht genug bekommen. Mit diesem Low-Carb-Rezept zaubern Sie garantiert der ganzen Familie ein Lächeln aufs Gesicht.

Zutaten für zwei Portionen

2 Ei | 1 TL Xylit | 250 Gramm Magerquark | 25 Gramm Whey-Proteinpulver | eine Messerspitze Vanillepulver | 4 EL Mandelmehl (nicht entölt) | 40 Gramm Banane zerdrückt | ein Spritzer Limettensaft | 20 Kirschen entsteint | Butter zum Ausfetten der Form

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer den Kirschen gut verrühren.
2. Eine Auflaufform mit den Maßen 10 cm x 10 cm mit Butter ausfetten und die Masse einfüllen.
3. Mit den entsteinten Kirschen belegen und diese leicht einsinken lassen.
4. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Auflauf bei Umluft für 20 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen, anschneiden, auf einem Teller nett anrichten und genießen.
6. Einige frische Kirschen eignen sich hier toll als Garnitur.

Tipp: Servieren Sie diesen Auflauf zusätzlich mit einem leckeren Fruchtmus. Dazu pürieren Sie einfach 200 Gramm Kirschen mit etwas Puderxylit und Zitronensaft. Dieses Mus kochen Sie einmal kurz auf und schon können Sie den Quarkauflauf damit verfeinern.