Sellerie und Schweinefleisch

Zutaten für 4 Personen

300 g Sellerie (Bleichsellerie)
100 g Schweinefleisch
1 Stück Ingwer (3 cm lang)
1 Stück Lauch (3 cm lang)
1 TL Salz
4 EL Pflanzenöl
1 EL Sojasauce
1 TL Maisstärke

Zubereitung

Den Sellerie und das Schweinefleisch in 4 Zentimeter lange Streifen schneiden. Den Ingwer in feine Streifen und den Lauch in kleine Stücke schneiden.

Das Schweinefleisch mit Maisstärke und Salz mischen.

Das Öl im Wok auf mittlerer Stufe erhitzen, Ingwer und Lauch dazugeben und rühren, bis beide duften. Das Fleisch dazugeben, dann die Sojasauce unterrühren. Zum Schluss den Sellerie dazugeben und pfannenrühren.

© 2009 Tandem Verlag GmbH

Dieses und viele weitere chinesische Rezepte finden Sie in dem Buch:

Culinaria China - Küche, Land, Menschen von Katrin Schlotter, Elke Spielmanns-Rome; h.f.ullmann Verlag, Königswinter 2009; 496 Seiten; Großformat 26,8 x 31,2 cm; ca. 1000 Abbildungen, durchgehend vierfarbig; Hardcover mit Schutzumschlag; EUR 25,00;  CHF 42,00; ISBN: 978-3-8331-4994-8