Low-Carb-Schokolade ohne Zucker

Feinherbe Low-Carb-Schokolade mit Nüssen

Feinherbe Low-Carb-Schokolade mit Nüssen

Dieses Low-Carb-Rezept ist perfekt für alle Nuss-Liebhaber. Die selbstgemachte Schokolade strotzt vor aromatischen Nüssen und einem sehr feinen, herben Aroma.

Zutaten für eine Tafel Schokolade mit etwa 170 Gramm

50 Gramm Kakaobutter | 10 Gramm Walnussbutter | 50 Gramm Kakao doppelt entölt | 2 EL Puderxylit | eine Messerspitze Nelkenpulver | eine kleine Prise Steinsalz | 15 Gramm Haselnüsse gehackt | 15 Gramm Mandeln | 4 Stück Walnusshälften

Zubereitung

  1. Die Kakaobutter mit der Walnussbutter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Kakao, Puderxylit, Nelkenpulver und Steinsalz dazugeben und alles gut verrühren.
  2. Die flüssige Schokolade langsam in die Form mit den Maßen 15 cm x 7 cm x 1,5 cm gießen.
  3. Mit den Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen belegen.
  4. Für mindestens zwei Stunde in den Kühlschrank stellen, aushärten lassen und dann genießen.
  5. Die Schokolade ist etwa 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Tipp: Sie können bei dieser Schokolade natürlich auch sämtliche andere Nüsse zusammenführen. Wenn Sie Pistazien lieben, dann verwenden Sie natürlich diese. Ob Cashewnüsse oder Macadamianüsse, alles ist möglich. Sie können die Schokolade zum Abschluss auch mit Pinienkernen oder Kürbiskernen verfeinern.
 

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