Grünkohl-Chips

Grünkohl-Chips sind eine perfekte Alternative zu klassischen Chips – sie sind reich an Nährstoffen, kalorienarm und unglaublich knusprig. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie diese gesunden Gemüsechips im Backofen oder in der Heißluftfritteuse selbst machen. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch!

Zutaten

200 g frischer Grünkohl | 1 EL Olivenöl | 1 TL Meersalz | 1 TL Kräuter nach Wahl (z. B. Paprika, Knoblauchpulver oder Chiliflocken)

Zubereitung

1. Zubereitung im Backofen

1. Den Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen.
2. Den Grünkohl waschen, trocknen und die harten Stiele entfernen.
3. Die Blätter in mundgerechte Stücke reißen und in eine Schüssel geben.
4. Mit Olivenöl und Gewürzen vermengen, sodass die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
5. Die Grünkohlstücke auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen (nicht überlappen).
6. Für ca. 15–20 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind. Zwischendurch wenden und regelmäßig kontrollieren.
7. Auskühlen lassen und genießen!

2. Zubereitung in der Heißluftfritteuse

1. Die Grünkohlblätter waschen, trocknen und die harten Stiele entfernen.
2. In einer Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
3. Die Blätter in einer einzigen Schicht in die Heißluftfritteuse legen.
4. Bei 120 °C ca. 8–10 Minuten knusprig backen, dabei regelmäßig kontrollieren und wenden.
5. Grünkohl-Chips abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.

Tipp: Achten Sie darauf, den Grünkohl vor der Zubereitung gründlich zu trocknen, damit die Chips besonders knusprig werden.