Salatherzen mit Himbeeren

Zutaten für 2 Portionen:

2 Köpfe Salat
150 g Himbeeren
125 g Crème double
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 TL grüner Pfeffer, fein gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
3 Stiele Pfefferminze
100 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten

Zubereitung

Crème double, Zucker, Salz und grünen Pfeffer mit dem Saft der Zitrone verrühren. Das Dressing kalt stellen.

Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die äußeren, grünen Blätter als Unterlage anrichten, die gelben Salatherzen vierteln und mit den Himbeeren und Schinkenstreifen darauf verteilen.

Pfefferminzblättchen vom Stiel zupfen, in Streifen schneiden und unter das Dressing ziehen. Die Sauce über den Salat träufeln und kühl servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

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