Erdbeer-Kokos-Cocktail

Der alkoholfreie Cocktail mit Erdbeeren und Kokos ist die perfekte Verbindung zwischen der Heimat und fremden Ländern. Die Erdbeere aus dem heimischen Garten passt aber auch exzellent zum Kokos aus Asien oder der Karibik.

Zutaten für zwei Gläser

250 Gramm Erdbeeren | 200 ml Kokosmilch | 100 ml Kokoswasser | ½ TL Puderxylit | etwas Limettenabrieb | 2 Gläser mit Crushed Ice | Sternfruchtscheiben und Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Grün der Erdbeeren wegschneiden.
2. Die Erdbeeren mit der Kokosmilch, dem Kokoswasser, dem Puderxylit und Limettenabrieb in einen leistungsstarken Standmixer geben und fein mixen.
3. In die zwei Gläser mit Crushed Ice füllen und mit der Sternfrucht und Erdbeeren garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Sie können hier natürlich mit verschiedensten Früchten experimentieren. Für diesen Cocktail lassen sich alle Beeren aus dem Garten verwenden. Greifen Sie am besten einfach immer zu den Früchten, die gerade Saison haben. Auch mit Rhabarber oder Marillen zaubern Sie einen tollen Fusions Cocktail.
 

Ideen, wie Sie den Erdbeer-Kokos-Cocktail abwandeln können

Ein toller Sommerabend ist angebrochen und die Lust auf einen alkoholfreien Cocktail steigt. Gestern war es der Erdbeer-Kokos-Cocktail, der Sie verzaubert hat. Dieses Mocktail-Rezept lässt sich jedoch auch im Handumdrehen zu einem neuen leckeren Cocktail ohne Alkohol umwandeln. Anstatt der Erdbeeren nehmen Sie einfach frische Ananas und zusätzlich einen ½ Teelöffel frischen Limettensaft. Auch anstelle der Kokosmilch, dürfen Sie gerne eine Mandelmilch beziehungsweise einen Mandeldrink verwenden. Wie schon erwähnt, ist bei den Früchten alles erlaubt. 

Haben Sie schon mal einen Erdbeer-Kokos-Slushy probiert?

Zubereitung: Nehmen Sie alle Zutaten aus dem Rezept außer den Eiswürfeln. Geben Sie die Zutaten in eine Mixer und pürieren Sie alles. Das Püree in Eiswürfelformen füllen und für etwa 2-3 Stunden einfrieren. Die Eiswürfel in einem leistungsstarken Mixer fein mixen. In Gläser füllen, mit frischen Erdbeeren garnieren und genießen.

Eine tolle Alternative ist der Erdbeeren-Kokos-Eistee

Zutaten: Für 2 Gläser brauchen Sie, 150 ml Kokosmilch, 300 ml Kokoswasser, 1 Teebeutel weißer Tee, 1 TL Xylit, 100 Gramm frische Erdbeeren, 1 TL Limetten- oder Zitronensaft und frische Minze zum Garnieren. 

Zubereitung: Die Kokosmilch in einen Eiswürfelformen füllen und für etwa 3 Stunden einfrieren. Das Kokoswasser mit dem Xylit erhitzen, vom Herd nehmen und den Teebeutel für 5 Minuten darin ziehen lassen. Den Teebeutel entfernen und auskühlen lassen. Am Besten für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die gewaschenen Erdbeeren vierteln. Die Kokoseiswürfel aus dem Tiefkühler nehmen und mit den Erdbeeren und dem Limettensaft in 2 Gläser geben. Mit dem kalten Tee auffüllen und mit der Minze garnieren.