Anti-Stress-Diät 4. Tag

Mittagessen

Kartoffeln mit Brokkoli

300 g Brokkoli (geputzt ca. 250 g)
150 g geschälte Kartoffeln
Salz
50 g Schmant
2 EL fettarme Milch
Muskat
Zitrone
30 g magerer, gekochter Schinken
2 Tassen Melissentee

Kartoffeln schälen, waschen, in kaltem, ganz wenig gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und garen. Inzwischen den Brokkoli putzen, waschen und garen. Schmant mit etwas Milch cremig rühren und erhitzen. Mit Muskat und Zitrone abschmecken. Schinken in dünne Streifen schneiden, an die Sauce geben und kurz durchziehen lassen. Brokkoli abtropfen lassen, mit der Sauce begießen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den Kartoffeln servieren. Dazu 2 Tassen Melissentee trinken.

346 kcal (1.448 kJ), 21,9 g Eiweiß, 14,3 g Fett, 29,9 g Kohlenhydrate

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Abendessen

Kartoffelsuppe mit Käse und Schinken

100 g Kartoffeln
1 kleine Möhre
1 kleine Stange Staudensellerie
1 TL Butter
250 ml Gemüsebrühe
40 g Edamer
20 g magerer, geräucherter Schinken
Salz
weißer Pfeffer
Muskat
Petersilie

Kartoffeln schälen und würfeln, Möhre in Streifen, Sellerie in Scheiben schneiden. Einen Teil des Gemüses zurückbehalten, den Rest mit den Kartoffeln in der Brühe garen und anschließend pürieren. Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden, mit dem restlichen Gemüse in heißer Butter andünsten und in die Suppe geben. Den Käse reiben, an die Suppe geben. Die Suppe kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit gehackter Petersilie garniert servieren.

322 kcal (1347 kJ), 16,1 g Eiweiß, 17,8 g Fett, 23,1 g Kohlenhydrate 

Gesamt: 1185 kcal (4960 kJ), 63,2 g Eiweiß, 39,6 g Fett, 139,9 g Kohlenhydrate

Fotohinweis: Wirths PR