Frisch & Einfach kochen

Der britische Fernsehkoch Valentine Warner stellt über 100 Frühlings- und Sommergerichte vor: köstliche, einfache Mahlzeiten, die uns den Frühling und Sommer über begleiten werden.

Er verwendet nur die besten und gesündesten Produkte der heimischen Region, die ganz frisch geerntet, gefangen oder gar selber gejagt – alternativ vom Bauern oder vom Markt – ihren Weg in die Küche finden. Alle Gerichte mit ihren gesunden Zutaten sind einfach in der Zubereitung und schmecken super-lecker.

Auf die Leser warten beispielsweise Barsch Rot-Grün, frittierte Zucchiniblüten, Stangenbohnen-Chutney, Kokoslamm, Brat-Perlhuhn oder Orangen-Honig-Muffins à la Valentine Warner und vieles mehr.

Ein kleiner Streifzug durch die milden Monate bringt Rezepte zutage, die den Geist beleben, die Schritte leichter und Lust aufs Kochen machen.

Der Autor

Valentine Warner ist Koch, ein Suchender in Sachen Nahrungsmittel, Fischer und vor allen Dingen ein kulinarischer Abenteurer. Fünf Jahre arbeitete er in Londons Restaurantküchen unter Chefs wie Alistair Little und Rose Carrarini, bevor er eine private Catering-Firma aufmachte.

Heute zelebriert er das jahreszeitliche Kochen:

Er fährt kreuz und quer durchs Land, erkundet Flüsse, Felder, Wälder und Küsten. Oft passiert es, dass er gleich zubereitet, was er gerade gepflückt, gefangen oder geschossen hat. Wir  machen es uns ein wenig einfacher, kaufen alles frisch und bereiten die besten Zutaten aus landwirtschaftlicher Produktion zu.

Frisch & Einfach kochen mit Valentine Warner, Fackelträger Verlag, Hardcover mit Schutzumschlag, 272 Seiten, 120 Farbabbildungen, ISBN 978-3-7716-4444-4; € 24,95 [D] / € 25,70 [A] / SFr 42,90