Dolci - Süßes aus Italien

Dolci al Cucchiaio, das sind süße Köstlichkeiten aus Italien, die mit dem Löffel gegessen werden. Dazu gehören die unterschiedlichsten Cremen, so zum Beispiel die Bayrische Creme, Puddingspeisen in allen Variationen, süße Mousses – darunter die berühmte Mousse au Chocolat – oder auch Eisschnitten.

„Dolci“ stellt 58 köstliche, teils fruchtige, teils cremig-schokoladige italienische Köstlichkeiten dieser Art vor und zeigt, wie leicht man diese schmackhaften Süßspeisen selbst zubereiten kann. Zu jedem Rezept findet der Leser überdies Angaben wie Zubereitungszeit, Kochzeit und Schwierigkeitsgrad. Zusätzlich laden sechs berühmte italienische Haubenköche in ihre Küchen ein und verraten jeweils eines ihrer beliebtesten Rezepte für solche köstlichen Desserts.

Süße Köstlichkeiten aus Italien warten, wie Aprikosen-Erdbeer-Mousse, Bayerische Creme mit Kokosschaum und Passionsfruchtgelee, Birnenzabaione, Charlotte aus zweierlei Eis, Exotische Mousse, Grießschnitte auf Aprikosensauce, Honig-Pinien-Mousse, Joghurtsorbet in Johannisbeersauce, Kalte Creme mit Mandelkrokant, Kastanienschaum mit Karamelleis oder Kokosmilchwürfel.

So wird die süße Küche zum Erlebniss für den Gaumen.

DOLCI - Süßes aus Italien, Leopold Stocker Verlag, 143 Seiten, zahlreiche Farbabb., 17,5 x 28,5 cm, brosch.; Preis: € 14,95; ISBN 978-3-7020-1182-6