Low-Carb-Kinder-Pancake-Frühstück

Kinder lieben es, wenn das Frühstück bunt und süß ist. Bei diesem Kinder-Pancake-Frühstück isst garantiert das Auge mit und die lieben Kleinen werden begeistert sein.

Zutaten für ein Kinder-Frühstück mit einem Pancake

20 Gramm Joghurt | 15 Gramm Mandelmehl | 1 Messerspitze Weinstein Backpulver | 1/2 TL Xylit | 1/2 TL Öl oder Butter zum Backen
Für die Garnitur: 2 Erdbeeren | 3 kleine Spalten Apfel grün | 2 Scheiben Banane | 3 Blaubeeren | 1 TL geschmolzene Xylit-Schokolade

Zubereitung

• Das Joghurt mit dem Mandelmehl, Backpulver und Xylit zu einem glatten Teig ohne Klumpen verrühren. In einer heißen, flachen Pfanne in Butter oder Öl einen schönen Pancake backen. Der Pancake sollte pro Seite für eine gute Minute gebacken werden.
• Den Pancake auf einem Teller anrichten. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und damit den Blumenkranz legen. Die Apfelspalten werden zum Stiel und zu Blättern. Mit den Bananen und zwei Blaubeeren zaubern Sie die Augen und eine Blaubeere wird zur Nase. Mit der geschmolzenen Xylit-Schokolade malen Sie dem Gesicht einen Mund und Wimpern. Schon ist das lustige Blumengesicht fertig und Ihr Kind wird sich begeistert auf dieses Frühstück stürzen.

Wichtig: Nussmehle nehmen die Flüssigkeiten unterschiedlich auf und quellen leider auch nicht gleich. Es kommt immer auf die Qualität und auf die Feuchtigkeit in den jeweiligen Produkten an. Falls der Teig deshalb zu dick sein sollte, einfach etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben. Falls er zu dünn sein sollte, einfach etwas mehr Mehl hinzugeben.

Tipp: Sie können die Low-Carb-Pancakes für Kinder immer anders gestalten. Nicht nur Blumen, sondern auch Tiere oder Insekten wie Marienkäfer lassen sich mit etwas Obst und Fantasie zaubern.
 

So bringen Sie Abwechslung ins Kinder-Pancake-Frühstück 

Mit unterschiedlichen Früchten und etwas Fantasie können Sie immer wieder neue Figuren kreieren, sodass das Frühstück für Ihre Kinder nie langweilig wird. 

Ersetzen Sie beispielsweise die Erdbeeren durch Pfirsichspalten und rühren Sie in den Pancake-Teig etwas Kakao ein. Gestalten Sie dann noch mit Kiwis einige Blätter und schon haben Sie eine zauberhafte Sonnenblume auf dem Frühstücksteller Ihrer Kleinen.