Ingwer-Pulver

Aus Ingwer-Pulver machen? Auch das ist möglich, und wenn Sie beim Kauf einige Dinge beachten, ist pulverisierter Ingwer sehr gesund.

Ingwer als Pulver zu verwenden ist natürlich sehr praktisch, vor allem in der Küche. Je nach Herstellungsverfahren kann pulverisierter Ingwer zudem sehr gesund und wirkungsvoll sein, Sie sollten aber einige Qualitätskriterien beachten, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten.

Ingwer-Pulver: Immunstärkend und vielseitig

Ein Ingwer-Pulver von hoher Qualität hat eine ähnliche Wirkung wie frischer Ingwer und eignet sich als Immunsystemstärker gut für Inhalationen, Umschläge und zur Herstellung einer Ingwerpaste gegen lokale Entzündungen und Schmerzen. Die entzündungshemmende Wirkung kann sogar noch stärker sein, da das Trocknen die Konzentration der Scharfstoffe erhöht. Ingwer hilft zudem das Immunsystem und die Abwehrkräfte zu stärken. Aus diesem Grund sollten Sie Ingwer-Pulver besser vorsichtig dosieren. Hier noch mehr zur Verwendung von Ingwer-Pulver.

Wie wird Ingwer zu Pulver?

Für Ingwer-Pulver werden meist die seitlichen Ausläufer der Ingwerwurzel verwendet; die dickeren Mittelstücke sind für die sofortige Verwendung vorgesehen oder werden süßsauer eingelegt. Der frische Ingwer wird geschält und anschließend getrocknet, um schließlich zu feinem Pulver zermahlen zu werden. Pulverisierter Ingwer ist gelblich bis orange.

Achtung: Hellere Farben deuten darauf hin, dass der Ingwer vor der Verarbeitung gebleicht wurde.

Ist Ingwer auch als Pulver gesund?

Während des Trocknens werden im Ingwer die sogenannten Shogaole gebildet, intensive Scharfstoffe, die die natürliche Schärfe des frischen Ingwers noch verstärken. Die zusätzliche Würze unterstützt auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften des Ingwers, die ja nicht zuletzt auf seine Schärfe zurückgehen. Auch getrockneter und pulverisierter Ingwer fördert also die Produktion von Magensäure und erleichtert so die Verdauung, beschleunigt den Stoffwechsel und sorgt für eine verstärkte Durchblutung. Dieser letzte Effekt trägt dazu bei, Ablagerungen in den Blutgefäßen und deren gefährliche Folgen, etwa Thrombosen oder Schlaganfälle, zu vermeiden.