Ingwer Pulver

Ingwer Pulver

Aus Ingwer Pulver machen? Auch das ist möglich, und wenn Sie beim Kauf einige Dinge beachten, ist pulverisierter Ingwer sehr gesund.

Ingwer als Pulver zu verwenden ist natürlich sehr praktisch, vor allem in der Küche. Je nach Herstellungsverfahren kann pulverisierter Ingwer zudem sehr gesund und wirkungsvoll sein, Sie sollten aber einige Qualitätskriterien beachten, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten.

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Wie wird Ingwer zu Pulver?

Für Ingwerpulver werden meist die seitlichen Ausläufer der Ingwerwurzel verwendet, die dickeren Mittelstücke sind für die sofortige Verwendung vorgesehen oder werden süßsauer eingelegt. Der frische Ingwer wird geschält und anschließend getrocknet, um schließlich zu feinem Pulver zermahlen zu werden. Pulverisierte Ingwer ist gelblich bis orange.

Achtung: Hellere Farben deuten darauf hin, dass der Ingwer vor der Verarbeitung gebleicht wurde.

Ist Ingwer auch als Pulver gesund?

Während des Trocknens werden im Ingwer die sogenannten Shogaole gebildet, intensive Scharfstoffe, die die natürliche Schärfe des frischen Ingwers noch verstärken. Die zusätzliche Würze unterstützt auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften des Ingwers, die ja nicht zuletzt auf seine Schärfe zurückgehen. Auch getrockneter und pulverisierter Ingwer fördert also die Produktion von Magensäure und erleichtert so die Verdauung, beschleunigt den Stoffwechsel und sorgt für eine verstärkte Durchblutung. Dieser letzte Effekt trägt dazu bei, Ablagerungen in den Blutgefäßen und deren gefährliche Folgen, etwa Thrombosen oder Schlaganfälle, zu vermeiden.

Ingwer als Pulver kaufen - Worauf Sie achten sollten

Wenn Sie pulverisierten Ingwer kaufen, sollten Sie genau hinsehen: Die Qualitätsunterschiede können gewaltig sein. Geeignet ist ein Pulver, wenn es ausschließlich Ingwer enthält, der zudem nicht geschwefelt oder gar bestrahlt wurde. Glutamat und andere Geschmacksverstärker sollten ebenso wenig enthalten sein wie Salz, Stärke oder Dextrose. Hochwertige Produkte sind außerdem frei von künstlichen Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen.

Fazit: Wenn Sie möchten und einige Qualitätskriterien beachten, können Sie Ingwer auch als Pulver verwenden - Ihre Gesundheit dankt es Ihnen.

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Hinweis: Die Informationen dieser Seite können den Besuch bei Ihrem Heilpraktiker, Homöopathen bzw. beim Arzt für TCM, orthomolekulare Medizin oder Naturheilkunde nicht ersetzen. Nehmen Sie deshalb bei ernsthaften oder unklaren Beschwerden immer fachkundigen Rat in Anspruch!

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