Dreierlei Fleisch-Spieße grillen

Zutaten für 12 Spieße für 4 Personen

Dreierlei Fleisch-Spieße grillen

Fleisch-Spieße mit Pute grillen

400 g Putenfleisch
2 Stängel Staudensellerie
200 g frische Ananas
4 Stück getrocknete Tomaten in Öl
Salz
weißer Pfeffer
Paprikapulver
6 EL Sonnenblumenöl

*

Zubereitung

Putenfleisch kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Staudensellerie putzen und waschen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, Putenfleisch, Staudensellerie und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden und alles abwechselnd auf vier Spieße stecken. Gut würzen und in heißem Öl rundherum schön knusprig braten.

Pro Spieß: 201 kcal (841 kJ), 25,1 g Eiweiß, 7,5 g Fett, 8,0 g Kohlenhydrate

Fleisch-Spieße mit Rind grillen

300 g mageres Rindfleisch
1/2 gelbe Paprikaschote
1/2 grüne Paprikaschote
1/2 rote Paprikaschote
2 Schalotten
200 g magerer durchwachsener Speck
Salz
weißer Pfeffer
Paprikapulver
Rosmarin
6 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Rindfleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Die Schalotten abziehen und halbieren. Den Speck in fingerdicke Stücke schneiden. Alles abwechselnd auf vier Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin würzen und die Spieße in einer Pfanne in heißem Öl rundherum schön knusprig braten.

Pro Spieß: 295 kcal (1235  kJ), 25,5 g Eiweiß, 21,0 g Fett, 2,0 g Kohlenhydrate

Fleisch-Spieße mit Schweinefilet grillen

400 g Schweinefilet
4 Partytomaten
1 kleine Zucchini
2 rote Zwiebeln
Salz
weißer Pfeffer
Paprikapulver
Rosmarin
Knoblauchbaguette
Endiviensalat
Salz
weißer Pfeffer
Paprikapulver
6 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Das Filet säubern, waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Tomaten und Zucchini waschen. Zwiebeln abziehen und halbieren. Das Schweinefilet in 12, die Zucchini in 8 Scheiben schneiden und diese mit den Zwiebeln und Partytomaten auf vier Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarinwürzen und in einer Grillpfanne in heißem Öl rundherum knusprig braten. Dazu schmeckt Knoblauchbaguette, das in Öl goldbraun geröstet wird und ein knackiger Salat.

Pro Spieß: 169 kcal (707 kJ), 23,2 g Eiweiß, 7,2 g Fett, 2,7 g Kohlenhydrate

Fotohinweis: Wirths PR

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