Selbstgemachter Eierlikör

Selbstgemachter Eierlikör

Selbstgemachter Eierlikör ist ein Klassiker, bei dem Sie ganz besonders den Unterschied zu einem industriell gefertigten Produkt schmecken

Dabei ist selbstgemachter Eierlikör einfach herzustellen und bietet sowohl viele Varianten von Geschmacksrichtungen als auch überraschend viele Möglichkeiten der Weiterverwendung.

Wichtig: Hygiene

Beim Umgang mit rohen Eiern ist Hygiene oberstes Gebot. Dabei sind die meisten Salmonellen auf der Schale zu finden und werden mit den Händen verbreitet. Wer also ganz sicher gehen will, spült die Schale der rohen Eier mit heißem Wasser und etwas Spülmittel vor der Verarbeitung ab. Der enthaltene Alkohol tötet zwar auch Bakterien ab, es empfiehlt sich aber dennoch, die Eiermasse kurz im Wasserbad über 70 Grad und unter 80 Grad zu erhitzen. Dann sollte Ihr selbstgemachter Eierlikör sicher keimfrei sein.

Gute Zutaten – Leckeres Ergebnis

Weil selbstgemachter Eierlikör in der Hauptsache aus Eiern besteht, ist es besonders wichtig, auf Qualität zu achten. Hier sind auf jeden Fall Bio-Eier zu verwenden. Noch besser ist es, wenn Sie die Eier direkt ab Hof kaufen. Dann haben Sie die Garantie, dass die Eier für Ihren selbstgemachten Eierlikör wirklich frisch sind. Verwenden Sie auch guten Alkohol – am besten solchen, den sie auch pur trinken würden.

Jung und frisch statt altbacken und verstaubt

Selbstgemachter Eierlikör ist ein schnell zubereitetes Getränk, das auch Kochanfängern keine Mühe bereitet. Als Aperitif oder Dessert peppt er ein Menü oder einen schlichten Kaffeetisch ganz schnell auf und ist eine gelungene Überraschung für Ihre Gäste.

Und damit Sie sehen, wie einfach das geht, haben wir nachfolgend 10 Rezepte für Sie zusammengestellt:


Und hier geht‘s zum ersten Rezept >> Eierlikör mit Rum 

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