Vitamin B1 Nahrungsmittel und Vorkommen

Vitamin B1 in Nahrungsmittel

Vitamin B1 Nahrungsmittel sind für den Organismus lebenswichtig. Lebensmittel mit ausreichendem Vitamin B1 Vorkommen verhindern den gefährlichen Vitamin B1 Mangel.

Sie möchten sich gern ausgewogen ernähren, aber Sie befürchten, nicht genügend Vitamin B1 Nahrungsmittel zu sich zu nehmen? Keine Sorge, das wertvolle Thiamin (Vitamin B1) ist in sehr vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten. Wenn Sie also eine einseitige Ernährung vermeiden, möglichst mehrmals täglich kleinere Mahlzeiten zu sich nehmen, haben Sie meist die Gewähr, ausreichend mit Thiamin versorgt zu sein. Die Voraussetzung ist jedoch, dass Sie nicht zu den Menschen gehören, die aus verschiedenen Gründen eine erhöhte Zufuhr von Vitamin B1 benötigen. Sie erfahren hier und im nächsten Artikel, welche Nahrungsmittel ein besonders hohes Vitamin B1 Vorkommen haben.

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Vitamin B1 in Nahrungsmitteln – was sollten wir essen?

Getreide enthält viel Vitamin B1. Sie sollten jedoch darauf achten, dass Sie Vollkornprodukte verzehren. Weißmehl und geschälter Reis sind nicht zu empfehlen. Ein hoher Thiamin-Gehalt befindet sich auch in Weizenkeimen und Sonnenblumenkernen, in Haferflocken und Weizenvollkorn. Auch in Gemüse finden Sie ausreichend Vitamin B1, vorzugsweise in Brokkoli, Blumenkohl, in Wirsingkohl, Grünkohl und vor allem in Zucchini. Besonders hoch ist das Vitamin B1 Vorkommen in Hülsenfrüchten. Liebhaber eines Schweinefilets oder eines Schweineschnitzels dürfen sich freuen: Sie nehmen besonders viel Vitamin B1 auf.

Vitamin B1 in Nahrungsmitteln – wo besteht ein erhöhter Bedarf?

Da Vitamin B1 wasserlöslich ist und in unserem Organismus nur über eine kurze Zeit gespeichert wird, ist es notwendig, Thiamin täglich in ausreichender Menge zu sich zu nehmen. Der Tagesbedarf beträgt etwa 1, 8 mg.

Schwangere, Stillende oder Frauen, die die Antibabypille einnehmen, haben einen erhöhten Bedarf an Vitamin B1. Auch Sportler und körperlich hart Arbeitende sollten mit den Nahrungsmitteln mehr Vitamin B1 aufnehmen als normal.

Achtung: Alkohol ist ein richtiger Thiamin-Killer. So sind besonders diesem Genuß Fröhnende gut beraten, zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B1 zu verzehren.

Fazit: Ein Thiamin-Mangel kann nicht entstehen, wenn Vitamin B1 in den verzehrten Nahrungsmitteln ausreichend vorhanden ist. Achten Sie daher auf die Nahrungsmittel mit besonders hohem Vitamin B1 Vorkommen.

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