Stevia Tee und Marmelade mit Stevia

Stevia Tee und Marmelade mit Stevia

Die süße Indianerpflanze wird immer beliebter. Stevia Tee und Marmelade mit Stevia sind nur zwei Beispiele für die Verwendung dieses Krauts.

Mit dem Honigblatt versüßten sich schon die Indianer ihren Matetee. Auch bei uns wird Stevia Tee immer häufiger getrunken, und Süßspeisen wie Pudding, Eis und Marmelade werden mit Stevia wunderbar süß – und das ganz ohne die Kalorien, die im Zucker enthalten sind.

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Was ist Stevia Tee?

Ob reiner Stevia Tee oder Tees mit Stevia – beide Varianten finden großen Zuspruch bei gesundheitsbewussten Teetrinkern. Mit einigen Stevia-Blättern wird bitterer Mate- oder Lapacho-Tee ebenso angenehm süß wie Kräutertee oder grüner Tee. Selbst purer Stevia Tee schmeckt sehr aromatisch und ist ein Hochgenuss für alle, die es gern sehr süß und dabei garantiert kalorienfrei und zahnfreundlich mögen. Außerdem ist der aus Stevia-Blättern aufgebrühte Tee wegen seines hohen Magnesiumgehalts für seine krampflösenden und schmerzstillenden Eigenschaften bekannt, die besonders Frauen an gewissen Tagen sehr zu schätzen wissen.

Wie gut gelingt Marmelade mit Stevia?

Sie werden keinen Unterschied schmecken, da Stevia den gleichen süßen Geschmack entfaltet wie Zucker, nur eben mit wesentlich geringeren Mengen und auch ohne den Ballast an Kalorien, den das Zuckerrübenprodukt stets im Gepäck hat. Da Marmeladen und Gelees jedoch ein Geliermittel benötigen, damit die Masse ihre götterspeisenähnliche Konsistenz erhält, müssen Sie einige Blätter Gelatine verwenden, damit Ihre Marmelade mit Stevia eindickt. Diese „Verdickungsmittel“ sind bei der Zubereitung herkömmlicher Gelees im Gelierzucker enthalten, doch diesen wollen wir ja nun durch das Honigblatt ersetzen.

Ansonsten gelten die gleichen Regeln wie für Marmelade mit Zucker. Ein Tipp noch: ein Spritzer Zitronensaft verleiht Ihrer Marmelade mit Stevia nicht nur das gewisse Extra an Geschmack, er schützt auch die Farbe von Bananen, Mangos und Birnen.

Ein Klecks Marmelade mit Stevia gibt übrigens jedem schwarzen Tee ein fruchtiges Aroma. Nur bei Stevia Tee dürfen Sie auf diese süße Beigabe verzichten.

Lesen Sie noch mehr über Stevia - zurück zur Übersicht >> Stevia 

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Hinweis: Die Informationen dieser Seite können den Besuch bei Ihrem Heilpraktiker, Homöopathen bzw. beim Arzt für TCM, orthomolekulare Medizin oder Naturheilkunde nicht ersetzen. Nehmen Sie deshalb bei ernsthaften oder unklaren Beschwerden immer fachkundigen Rat in Anspruch!

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