Melonen-Rezepte zum Abnehmen

Melonen Rezept zum Abnehmen: Salat mit Wassermelon, Gurke und Feta

Salat mit Wassermelone, Gurke und Feta

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Wassermelone
  • 1 Salatgurke
  • 50 g Feta
  • 10 Pfefferminzeblättchen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Die Kerne der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Salatgurke abwaschen und kleinschneiden. Den Feta abtropfen lassen, würfeln und mit der Gabel klein machen.

Aus Zitronensaft und Olivenöl ein Dressing zubereiten, je nach Geschmack mit ganz wenig Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und kurz durchziehen lassen.

Die Minze in Streifen schneiden und drüberstreuen.

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