Einfach und genial

Rezepte aus der Kochschule des Meisters

Dieter Müllers Rezeptschöpfungen

Dieter Müller ist weltbekannt und hat alles erreicht, was man als Koch erreichen kann. Für viele ist er Deutschlands Nr. 1 und weltweit einer der wenigen großen. Seine Menüs schreiben Koch-Geschichte, sein Restaurant im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach erhält in allen Gourmet- Führern Spitzennoten und ist eine sichere Drei-Sterne-Adresse.

In Dieter Müllers kreativen Rezeptschöpfungen finden sich die Aromen Asiens ebenso wie mediterrane und französische Einflüsse. Auch die Einflüsse seiner badischen Heimat spürt man in vielen Gerichten. Zu dieser vielseitigen und ideenreichen Küche wünschten sich viele Müller-Fans ein Buch mit Rezepten, die auch zu Hause nachzukochen sind. So entstand unter Mitwirkung seines Küchenchefs Nils Henkel der aufwändig gestaltete Band „Dieter Müller - Einfach und genial“, angefüllt mit über 100 Rezepten, appetitlichen Fotos und vielen Tipps und Empfehlungen. In Szene gesetzt wurde das Buch von dem renommierten Fotografen und Gestalter Thomas Ruhl.

Auf den Leser warten neben dem Amuse bouche-Menü; eine Kochschule; Vorspeisen wie Salat von Artischocken mit Erdbeeren, Basilikum und gebackenen Gambas; Suppen wie Creme von Zuckererbsen mit Flusskrebsen; zahlreiche Fischgerichte wie Strudel von Lachsforelle und Zander mit Sauerampfersauce; Fleischgerichte wie Gefüllter Kaninchenrücken mit Morcheln und Vanillekarotten, Schweinefilet im Speckpfannkuchen auf buntem Linsengemüse, Fasanenbrust auf Weinkraut mit Sauce riche, Moscatotrauben und Griesstrudel; und zahlreiche Desserts, wie Grand-Manier-Parfait mit Gewürzorangen, Kokosschaum mit Himbeeren im Hippentürmchen, Tarte Tatin mit Apfelsorbet und Calvados-Sabayon. Des Weiteren Vegetarische Gerichte wie Gratin vom Blattspinat mit Steinchampignons; Gemüse & Beilagen; Farcen, Buttermischungen & Gewürze; Fonds & Reduktionen; Saucen; Teige & Massen; Chutneys & Eingemachtes.

Im wahrsten Sinne des Wortes holt man sich mit diesem Werk die Küche des Meisterkochs zu sich nach Hause.

Einfach und genial Rezepte aus der Kochschule des Meisters von Dieter Müller / Nils Henkel / Thomas Ruhl, Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt/Weinstr. 2006, 192 Seiten, Hardcover, ISBN 3-86528-262-8, 34,90 € (D) / 35,90 € (A) / 56,- sFr

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Frisuren: Kurzhaarfrisuren, Bob Frisuren, Hochsteckfrisuren, Flechtfrisuren ...

Low Carb Rezepte - für eine kalorienarme, gesunde Enährung

50 Ätherische Öle - Pflanzliche Heilkraft für Körper, Seele und Geist

Leckere Abnehmrezepte: Abnehmshakes, Quark-Rezepte, LOGI-Rezepte, Diätpläne ...

DIY-Naturkosmetik: Rezepte für Duschgels, Seifen, Gesichtscremes, Lippenpflege ...

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Homöopathie - sanfte Mittel im Einklang mit der Natur

Heilpflanzen Lexikon: Die wichtigsten Heilpflanzen von A-Z ...

Natürliche Abnehmmittel: Zitrone, Quark, Apfelessig, Flohsamen, Teesorten ...

Natürliche Anti-Pickel-Mittel gegen Pickel, Akne, Mitesser und unreine Haut

Die 38 Bachblüten - für mehr Gesundheit, Harmonie und Klarheit 

Rezepte für Grüne Smoothies zum Entsäuern, Entgiften, Abnehmen ...

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...