Einfach Bau

Sterneküche für zu Hause

Sarah und Christian Bau bilden gemeinsam das Zentrum von »Victor’s Fine Dining by Christian Bau«, eine der ganz großen Adressen der kulinarischen Szene, und prägen mit ihrer unverwechselbaren Handschrift nicht nur die deutsche Spitzengastronomie, sondern setzen international Maßstäbe. In »Einfach Bau« öffnen sie nun erstmals ihre Schatzkiste für ambitionierte Hobbyköch*innen.

Ihr erstes gemeinsames Buch vereint ausgewählte Rezepte, jedes davon eine Einladung, den Spagat zwischen klassischer Schule und kreativer Eigenständigkeit am eigenen Herd zu erleben. Von Miso-Aubergine mit Erdnuss über Garnelen mit Sesam-Brokkolini und Pak-Choi zur Apfel-Tarte mit japanischem Rum: Sarah und Christian Bau bieten klar strukturierte Anleitungen, aufschlussreiche Warenkunden und Einblicke in das Wissen der Sterneküche. So gelingt jedes Gericht auch zu Hause, Schritt für Schritt.

»Einfach Bau« wird dadurch zur Masterclass für die eigene Küche. Geballtes Sterne-Know-how – zugänglich, inspirierend und mit nachhaltigem Anspruch.

Sarah & Christian Bau

teilen nicht nur ihre Leidenschaft für die Spitzenküche, sondern auch ihr Leben: Seit 2024 sind sie verheiratet und bilden gemeinsam das Zentrum von Victor’s Fine Dining by Christian Bau – dem weltweit einzigen Drei-Sterne-Restaurant, in dem ein Ehepaar gemeinsam am Herd steht.

Christian Bau (*1971) zählt zu den renommiertesten Köchen Deutschlands. Nach Stationen in der Talmühle in Sasbachwalden und der Schwarzwaldstube in Baiersbronn übernahm er 1998 die Position des Küchenchefs im Victor’s Fine Dining auf Schloss Berg. Seit 2005 hält er dort drei Michelin-Sterne, wurde mit unzähligen Auszeichnungen geehrt – darunter das Bundesverdienstkreuz –, und prägt die europäische Spitzengastronomie mit seiner französisch-japanischen Küchenphilosophie.

Sarah Bau (*1993) begann ihre Karriere in Heldmann’s Restaurant in Remscheid, bevor sie 2016 Teil des Teams im Victor’s Fine Dining wurde. Bereits 2019 stieg sie zur Souschefin auf und beeindruckt seither mit ihrer Präzision, Kreativität und Liebe zum Detail. Ihre außergewöhnlichen Fähigkeiten machen sie zur Zukunftshoffnung der deutschen Spitzengastronomie.

Einfach Bau von Sarah und Christian Bau; ISBN 978-3-8310-5081-9; DK-Verlag; Oktober 2025; 272 Seiten, 205 x 279 mm, fester Einband (Mit Lesebändchen); Mit farbigen Fotos und Step-Bildern

Buchempfehlung der Redaktion:

Mit Einfach Bau öffnen Sarah und Christian Bau die Türen zu ihrer außergewöhnlichen Welt der Sterneküche – und zeigen, wie Gourmetgerichte auch in der heimischen Küche gelingen. Das Buch vereint ausgewählte Rezepte, die den perfekten Mix aus klassischer Kochkunst und kreativer Raffinesse bieten. Von aromatischer Miso-Aubergine bis zur feinen Apfel-Tarte mit japanischem Rum: Jedes Gericht ist klar erklärt und lädt zum Nachkochen ein. Ergänzt durch fundiertes Warenwissen und exklusive Einblicke in die Arbeitsweise eines Drei-Sterne-Teams wird Einfach Bau zu einer inspirierenden Masterclass für alle, die ihre Kochkunst auf ein neues Niveau heben möchten.

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