Nahrungsmittel mit Vitamin B12

Nahrungsmittel mit Vitamin B12

Vitamin B12 gehört zu den wichtigsten Vitalstoffen, die unter anderem für ein gesundes Nervensystem und die Energiegewinnung erforderlich sind. Gibt es viele Nahrungsmittel mit Vitamin B12, und wo ist Vitamin B12 enthalten?

Wenn Sie unter extremer Müdigkeit, unter Energielosigkeit und Antriebsarmut leiden, wenn Sie sich schlecht konzentrieren können und Ihnen oft schwindlig wird, könnte Ihr Körper möglicherweise zu wenig Vitamin B12 gespeichert haben. Diese Krankheitssymptome sind Anzeichen einer Blutarmut, die besonders bei einem Vitamin B12 Mangel auftritt. Aber keine Sorge: Ein Vitamin B12 Mangel kommt seltener vor, als vermutet wird. Wenn Sie eine ausreichende Menge an geeigneten Nahrungsmitteln mit Vitamin B12 verzehren, können Sie einem Vitaminmangel vorbeugen. Vitamin B12 ist in Nahrungsmitteln jedoch schwerer zu finden als andere B-Vitamine. Also: Wo ist Vitamin B12 enthalten?

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Nahrungsmittel mit Vitamin B12

Veganer haben ein Problem. Sie nehmen nur wenig Vitamin B12 Nahrungsmittel zu sich, denn das lebenswichtige Cobalamin ist fast ausschließlich in tierischen Produkten enthalten. Wenn Sie also nur pflanzliche Lebensmittel verzehren sollten, können Sie den Bedarf an Vitamin B12 durch entsprechende Nahrungsergänzungsmittel decken. Sie werden hier also nicht dazu überredet, in die Gruppe der Fleischesser überzuwechseln. Vegetarier, die neben pflanzlicher Kost auch Milchprodukte und Eier verzehren, finden ausreichend Vitamin B12 Nahrungsmitteln, die für sie geeignet sind. Sie können wie die „Allesesser“ die ausreichende Tagesdosis von etwa 3 Mikrogramm Vitamin B12 aufnehmen, ohne einen Cobalamin-Mangel befürchten zu müssen.

Wo ist Vitamin B12 enthalten? Die wichtigsten Vitamin B12 Nahrungsmittel

Wenn Sie zu der Gruppe der Fleischesser gehören, finden Sie Vitamin B12 in vielen Lebenssmitteln. Wie wäre es mit gebratener Leber mit Zwiebeln und Apfelmus? Läuft Ihnen schon das Wasser im Munde zusammen? So enthalten 100 Gramm Schweineleber bereits 39,0 Mikrogramm, Rinderleber sogar 67,0 Mikrogramm Vitamin B12. In 100 Gramm Rindfleisch finden Sie etwa 2,0 Mikrogramm Cobalamin. Wenn Sie gern Fisch essen, nehmen Sie mit 100 Gramm Ostseehering 11,0 Mikrogramm Vitamin B12 zu sich. Bei Milcherzeugnissen überwiegt der Camembert mit 3,10 Mikrogramm Cobalamin pro 100 Gramm. Auch auf Eier können Sie zurückgreifen, wenn Sie sich mit Vitamin B12 versorgen möchten. So enthalten 100 Gramm nahezu 2,0 Mikrogramm. Es gibt natürlich weitere tierische Vitamin B12 Nahrungsmittel, die Ihren Tagesbedarf decken.

Fazit: Nahrungsmittel mit Vitamin B12 finden Sie fast ausschließlich in tierischen Produkten. Veganer, die weder Fleisch- noch Milchprodukte verzehren, sollten Nahrungsergänzungsmittel mit Cobalamin zu sich nehmen bzw. spezielle Lebensmittel wie mikrobiell produziertes Sauerkraut etc.

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