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Heißgeliebtes Backen

130 Rezepte süß und pikant

Das neue große Backbuch mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Zum Brunch selbstgebackene Speck-Mandel-Brötchen mit Sauerrahm? Fürs Familienfest eine Schokoladenmousse-Torte? Und wie war noch das Grundrezept für einen Brandteig? Bestsellerautorin Annemarie Wildeisen und ihre Tochter Florina Manz, gelernte Köchin und Pâtissière, stellen in ihrem lange erwarteten neuen Backbuch eine Vielzahl ihrer Lieblingsrezepte vor: Klassiker und Festtagsgebäck, die schönsten Früchtekuchen, Torten, Feines zum Tee und Kaffee, traditionelle wie auch ganz neue Guetzli, und natürlich fehlt weder pikantes Gebäck noch knuspriges Brot. Die wichtigsten Grundzubereitungen werden ausführlich und genau erklärt und mit Schritt-für-Schritt-Aufnahmen illustriert. Alle detailgenau beschriebenen Rezepte sind großzügig bebildert. Persönliche Tipps und Tricks der beiden Autorinnen zu jedem Rezept sorgen für perfektes Gelingen.

Die Autorinen:

Annemarie Wildeisen, Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau, ist Chefredakteurin der bekannten Kochzeitschrift »Kochen« und leitet eine Privatkochschule in Bern. Sie ist zudem in einer täglichen Kochsendung in verschiedenen Privatfernsehstationen der Schweiz zu sehen. Im AT Verlag sind von ihr derzeit 19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller. Florina Manz, gelernte Köchin und Konditorin. Nach mehreren Saisons bei Roland Jöhri im Restaurant Talvo, zuerst als Köchin, zuletzt als Chef-Pâtissière, eröffnete sie 2002 ihr eigenes Restaurant »Flo’s« in Bern, und leitet nebenbei Kochkurse. Fotos: Andreas Fahrni Heißgeliebtes Backen von Annemarie Wildeisen / Florina Manz, AT Verlag; 264 Seiten, 150 Farbfotos, Gebunden, Schutzumschlag; € 36,90 (D) / € 38,- (A) / SFr. 49,90; ISBN 978-3-03800-608-4