Gesunde Desserts
Viel Genuss und wenig Kalorien
Süßer Genuss mit Gesundheits-Plus: Das ist das Motto von Gesunde Desserts. Naschen ohne Reue entpricht der modernen Ernährungsphilosophie und macht mit diesen 150 toll fotografierten Rezepten Spaß. Die Autorin Adriana Ortemberg führt in die Grundlagen der Dessertwelt ein und zeigt, dass Kuchen, Cremes und Torten mit wertvollen Inhaltsstoffen gesund und lecker sind. Früchtepüree und Sirup ersetzen Zucker, Öl-Nuss-Pasten geben die gewünschte Cremigkeit – ganz ohne industrielle Fette. So entstehen kulinarische Highlights wie Limetten-Kiwi-Cheesecake, Tofu-Crumble mit Pflaumen, Eiscreme aus grünem Tee oder Schokomousse-Rollen. Im Kinder-Rezeptteil zaubern die Kleinen Apfel-Lollis oder Sesamplätzchen mit Datteln.
Eine Tabelle markiert jedes Rezept bezüglich bekannter Unverträglichkeiten und liefert Ideen für Rezeptvariationen. So entstehen kalorien- und fettarme, laktose- und glutenfreie Nachtische für anspruchsvolle Genießer.
Die Autorin:
Adriana Ortemberg ist Journalistin und Autorin mit den Spezialgebieten Ernährung und Gesundheit. Sie arbeitet regelmäßig für das spanische Fernsehen und publiziert in diversen spanischen Magazinen. Gesunde Desserts von Adriana Ortemberg, Kneipp-Verlag, Wien , 2011, 204 S., Hardcover, ISBN: 978-3-7088-0523-8, 19,99 € (D) / 30,50 sFr
