Erlebniskochen
Mit den Jahreszeiten leben, kochen, geniessen
Rind aus Argentinien, Gemüse aus Spanien oder Ananas aus den Tropen – unser kulinarischer Alltag ist international geworden. Dabei ist es doch viel natürlicher, sich von dem zu ernähren, was die Natur vor der eigenen Haustür bietet. In Erlebniskochen setzt Andrea Grossmann diese Idee der Ernährung im Rythmus mit der Natur um. Eingeteilt in sechs Jahreszeiten, zu je zwei Monaten, ordnet sie Lebensmittel dem ursprünglichen Jahreslauf zu und kreiert moderne wie traditionelle Gerichte. Vor allem die Speisen zur Weihnachtszeit, wie Heusuppe mit Champagner und Wildterrine machen Lust auf ein opulentes Festessen. Der Frühling ist die Jahreszeit der Kräuter, Juli und August sind Grill- und Picknickmonate: Tomatenragout und gefüllte Zucchiniblüten lassen diese Zeit zu einem leichten Genuss im Freien werden. Prachtvoll dekoriert und fotografiert ist dieses Buch eine wunderschön inszenierte Reise durch das kulinarische Jahr mit vielen Geschichten und „altem Wissen“ rund um Lebensmittel und den Kalender.
Die Autorin:
Andrea Grossmann ist Haubenköchin und Spezialistin für Ernährung nach den Vier Elementen. Sie ist Inhaberin zweier Hotels und veranstaltet dort Kochkurse für ihre Gäste. Ihr erstes Kochbuch „Kulinarische Träumereien“ wurde 2003 mit dem „Deutschen Cookbook Award“ in der Kategorie „Entertainment Books“ gewürdigt und war 2004 Preisträger beim WORLD COOKBOOK AWARD in Barcelona. Erlebniskochen von Andrea Grossmann, Edition Styria, München/Wien 2011, 256 Seiten, geb. mit Schutzumschlag, ISBN: 978-3-99011-034-8, 29,99 € / 40,90 sFr
