Lebensmittel mit Folsäure / Tabelle
Lebensmittel mit Folsäure finden wir in tierischer und in pflanzlicher Nahrung. Die Folsäure in Lebensmitteln ist lebenswichtig unter anderem für die Blutbildung, das Zellwachstum und für die Gehirnfunktion. In welchen Lebensmitteln ist Folsäure enthalten?
Vielen Menschen ist nicht bewusst, wie wichtig die Folsäure für wesentliche Stoffwechselfunktionen des Organismus ist. Leider ist auch wenig bekannt, was das Fehlen dieses essenziellen B-Vitamins bedeutet. So kann eine Unterversorgung bereits im Mutterleib schlimme Folgen für das werdende Leben haben. Folsäure in Lebensmitteln kann jedoch einen Mangel an Vitamin B9 weitgehend verhindern. Biologisch reine Lebensmittel mit Folsäure gehören daher auf jeden Speiseplan. Aber in welchen Lebensmitteln ist Folsäure am meisten vorhanden? Um die richtigen Nahrungsmittel auswählen zu können, finden Sie in diesem Artikel eine Tabelle, die den Anteil an Folsäure in den entsprechenden Lebensmitteln auflistet.
Wo finden wir Lebensmittel mit Folsäure?
Folsäure, das lebensnotwendige Vitamin B9, ist in vielen tierischen und in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. So ist gewährleistet, dass auch Vegetarier genügend Folsäure in Lebensmitteln aufnehmen können. Der Speiseplan kann sehr abwechslungsreich und vitaminhaltig gestaltet werden und viele leckere Gemüsearten lassen sich zu einem gesunden und schmackhaften Gericht verarbeiten. So enthält besonders grünes Gemüse wie Spinat, Brokkoli, grüne Bohnen, Grünkohl, Rosenkohl und Wirsingkohl viel Folsäure. Aber auch Hülsenfrüchte und Salat sind gute Folsäure-Lieferanten, ebenso Nüsse, Weizenkeime und Hefen. Um den Bedarf an Vitamin B9 decken zu können, sollten Sie nicht auf Milch, Milchprodukte und Eier verzichten. Zu den tierischen Lebensmitteln mit Folsäure gehören besonders Innereien wie Leber.
In welchen Lebensmitteln ist Folsäure enthalten? – die Tabelle
Hier nun ein kleiner Auszug einer Tabelle mit dem Anteil an Folsäure in Lebensmitteln. Die Angaben beziehen sich jeweils auf 100 Gramm.
| Lebensmittel mit Vitamin B9 pro 100 g | 1000 µg = 1 mg |
| Lebensmittel mit viel Vitamin B9 | |
| Spirulina | 1104 µg |
| Hefe | 904 µg |
| Rotalge | 857 µg |
| Braunalge | 832 µg |
| Gänseleber | 548 µg |
| Milchprodukte, Käse | |
| Camembert | 40 µg |
| Brie | 36 µg |
| Limburger | 34 µg |
| Bavaria Blue | 34 µg |
| Vollmilchpulver | 34 µg |
| Hühnerei | 33 µg |
| Butter | 1 µg |
| Getreideprodukte | |
| Weizenkeimflocken | 304 µg |
| Speisekleie | 80 µg |
| Roggenkeimflocken | 60 µg |
| Buchweizen | 30 µg |
| Grünkern | 30 µg |
| Knäckebrot | 18 µg |
| Hülsenfrüchte, Nüsse | |
| Limabohnen | 91 µg |
| Chinabohnen | 74 µg |
| Bohnen weiß | 69 µg |
| Erdnuss | 56 µg |
| Walnuss | 54 µg |
| Linsen | 49 µg |
| Bohnen grün | 40 µg |
| Sojabohnen | 40 µg |
| Erbsen | 23 µg |
| Kichererbsen | 23 µg |
| Macadamianuss | 22 µg |
| Gemüse | |
| Spargel | 73 µg |
| Rosenkohl | 72 µg |
| Wirsing | 66 µg |
| Spinat | 56 µg |
| Grünkohl | 47 µg |
| Blumenkohl | 35 µg |
| Porree | 24 µg |
| Feldsalat | 22 µg |
| Rote Beete | 20 µg |
| Brokkoli | 19 µg |
| Endivien | 18 µg |
| Pilze | |
| Rotkappe | 21 µg |
| Pfifferling | 21 µg |
| Butterpilz | 21 µg |
| Morchel | 21 µg |
| Steinpilz | 21 µg |
| Obst | |
| Mango | 31 µg |
| Zuckermelone | 30 µg |
| Erdbeere | 15 µg |
| Kirschen | 6 µg |
| Weintrauben | 3 µg |
| Fleisch | |
| Gänseleber | 548 µg |
| Gänseleberpastete | 315 µg |
| Schweineleber | 50 µg |
| Fisch | |
| Aal | 12 µg |
| Hummer | 9 µg |
| Thunfisch | 9 µg |
Quelle: www.naehrwertrechner.de
Folsäure ist lebenswichtig für wesentliche Körperfunktionen. Um einem Folsäure-Mangel vorzubeugen, sollten Sie vorwiegend Lebensmittel mit Folsäure verzehren.
