Artischocke – Wirkung und Anwendung

Die Wirkung der Artischocke ist so vielseitig, dass sie Anwendung in der Küche als köstliches Gemüse, aber auch als altbewährte Heilpflanze findet

Schon im Altertum wurde die Artischocke (Cynara scolymus) als Heil- und Gemüsepflanze genutzt. Die distelähnliche blaue Blüte ist außerdem leuchtender Schmuck in jedem mediterranen Garten. Zum Verzehr als Gemüse wird der Blütenstand geerntet. Bei Nutzung als Heilpflanze kommen die Blätter der Artischocke zur Wirkung. Sie werden heute extra hierfür gezüchtet und zu verschiedenen Präparaten verarbeitet.

Die Wirkung der Artischocke

Artischocken werden vor allem wegen ihrer verdauungsfördernden Wirkung geschätzt, die auf dem hohen Gehalt an Bitterstoffen wie Cynarin beruht. Hinzu kommen wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe (Flavonoide) und Chinasäurederivate. Die Artischocke regt nicht nur den Gallenfluss an, sondern auch den Appetit: Deshalb wird sie gerne als Vorspeise genutzt. Es gilt als wissenschaftlich gesichert, dass Artischockenpräparate alle Verdauungsprobleme, deren Ursprung in einem gestörten Leber-Galle-System liegen, wirksam bekämpfen können – eine ausreichende Dosierung vorausgesetzt. Zudem ist bestätigt, dass die Artischocke Wirkung auch beim Reizdarmsyndrom und zur Vorbeugung vor Gallensteinen besitzt. Weitere Anwendungsgebiete sind die Senkung des Cholsterinspiegels (lipidsenkende Wirkung) und die Arteriosklerose-Prävention. Auch als Mittel zur Entgiftung der Leber und Anregung der Nierentätigkeit gibt es Präparate aus Artischocke. Anwendung fand sie in der Antike sogar als Aphrodisiakum.

Als Korbblütler birgt die Heilpflanze eine gewisse Allergiegefahr. Wer gegen andere Korbblütler empfindlich reagiert, sollte bei der Einnahme von Artischockenpräparaten also Vorsicht walten lassen. Bei einer bekannten Allergie können Sie diese jedoch am besten mit Hilfe der Kinesiologie bzw. einer Eigenurintherapie selbst auflösen, und dann die Wirkung der Artischocke für Ihre Gesundheit nutzen.