Rumkugeln selber machen

So können Sie ganz einfach feine Rumkugeln selber machen

Rumkugeln selber machen ist ein ganz besonders feines Vergnügen, gerade in der Vorweihnachtszeit. Der Pralinen-Klassiker ist nicht nur lecker, sondern auch ein nettes Mitbringsel oder persönliches Geschenk aus der Küche. Nachfolgend sehen Sie zwei einfache Rezepte; eine traditionelle Variante und eine Low-Carb-Variante für kohlenhydratarme Rumkugeln ohne Alkohol und ohne Zucker.

Zutaten

Für etwa 25 Rumkugeln (ca. 1000g) werden benötigt:

125 g Butter
125 g Puderzucker
1 Esslöffel Instantkaffee
1 Esslöffel Kakao
4 Esslöffel Rum
200 g gemahlene Nüsse
350 g geriebene Bitterschokolade
200 g Schokoladenstreusel zum Wälzen

Zubereitung der Rumkugeln:

Die Butter mit einem Schneebesen oder mit dem elektrischen Rührgerät in einer Schüssel schaumig schlagen. Puderzucker, Kaffee und Kakao miteinander vermengen und darüber sieben. Unter die schaumig geschlagene Butter rühren und den Rum esslöffelweise dazu geben. Die fein geriebene Bitterschokolade und die gemahlenen Nüsse darunter rühren.

Nicht zu große Kugeln formen. Diese in Schokoladenstreuseln wälzen.

Die Rumkugeln kühl stellen – am besten über Nacht in den Kühlschrank. Bei kühler Aufbewahrung halten sie maximal 14 Tage.

Zubereitungstipps:

Je ausgewählter die Zutaten, desto feiner wird das Konfekt. Für die Rumkugeln sollten Sie nicht den billigsten Rum nehmen, sondern einen, der auch pur gut schmeckt. Der Rum kann auch durch einen guten Cognac oder durch Amaretto ersetzt werden.

Nussallergiker können statt der Nüsse zerstoßenen Zwieback nehmen, dafür dann einen Teelöffel Kakao und einen Esslöffel Rum zusätzlich hinzufügen. Alkoholfrei lassen sich Rumkugeln herstellen, indem man statt Rum und Pulverkaffee 3-4 Esslöffel starken Espresso nimmt.

Jeder kann das köstliche Konfekt zubereiten und wer mag, kann leckere Variationen einfach selbst kreieren.

Probieren Sie auch unsere Low-Carb-Variante des Pralinen-Klassikers:

Low-Carb-Rumkugeln ohne Alkohol und ohne Zucker

Zutaten

Für etwa 25 Low-Carb-Rumkugeln benötigen Sie:

125 g Butter
125 g Puderxylit
ca. 10 Tropfen natürliches Rum-Aroma
200 g gemahlene Haselnüsse
350 g fein geriebene Xylit-Schokolade zartbitter
Kakaopulver doppelt entölt zum Bestäuben der Rumkugeln

Zubereitung der kohlenhydratarmen Rumkugeln:

Die Butter schaumig schlagen. Das Puderxylit über die schaumig geschlagene Butter sieben, damit es gleichmäßig und fein verteilt ist, und dann unterrühren. Das Rum-Aroma tropfenweise dazu geben. Beachten Sie bei der Dosierung des Rum-Aromas auch die Mengenangaben des Herstellers. Tipp: Dosieren Sie eher sparsam. Nun die feingeriebene Xylit-Schokolade und die gemahlenen Haselnüsse einarbeiten.

Aus der Masse Kugeln formen und mit dem Kakaopulver bestäuben.

Die Low-Carb-Rumkugeln über Nacht in den Kühlschrank stellen. Bei kühler Aufbewahrung ist das Konfekt ca. 14 Tage haltbar.