Marinade zum Grillen selbst machen
Marinade zum Grillen von Fleisch und Gemüse selbst machen
- 1/2 frische Chili-Schote
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Kräuter der Provence
- 4 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, mit den Kräutern und dem Öl verrühren und etwas ziehen lassen.
Scharfe Marinade zum Grillen von kräftigem Grillfleisch
- 6 EL Sesamöl
- 1-2 geriebene Zwiebeln
- 1 Spritzer Worcestersauce
- 3 EL Essig
- 2 TL scharfer Senf
- 3 EL Tomatenmark
Zubereitung
Sesamöl mit den geriebenen Zwiebeln gut verrühren. Worcestersauce, Essig, scharfen Senf und Tomatenmark unterrühren und etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut für kräftiges Grillfleisch wie Koteletts, Spareribs oder Schweinesteaks.
Asiatische Marinade zum Grillen von Geflügel- und Rindfleisch
- 4 EL Sesamöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 6 EL Sojasauce
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Ingwerpulver
Zubereitung
Sesamöl mit den übrigen Zutaten gut verrühren und etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut zum Einlegen von Geflügel- und Rindfleisch.
Marinade zum Grillen von Garnelen selbst machen
- 100 ml Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1-2 TL Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Ölivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern der Provence verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen.
Balsamico-Rotwein-Marinade selbst machen für Rind, Schwein und Lamm
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Zwiebeln
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Balsamico-Essig
- 5 EL Rotwein
- 1/2 Tl schwarzer Pfeffer
- einige Rosmarinzweige
Zubereitung
Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Balsamico und Rotwein eine Marinade zubereiten, mit Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und Rosmarin würzen. Diese Sauce eignet sich zum Einlegen von Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm.
Tipp:Unsere Marinaden enthalten kein Salz, denn am besten Salzen Sie das Grillgut erst nach dem ersten Anbraten
Fotohinweis: Wirths PR
