Paprika-Chili-Dip selbst machen

• 1 Becher Crème fraîche
• 5 EL Milch
• 2 EL Chiliöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Chili
• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 Stück grüne Paprikaschote
• 1 Stück rote Paprikaschote

Zubereitung

Crème fraîche mit Milch und Chiliöl cremig rühren. Salzen, pfeffern und mit Paprika- und Chilipulver pikant abschmecken. Paprika waschen, Zwiebel schälen. Paprika und Zwiebel klein schneiden und unter den Dip heben.

Tsatsiki

• 1 Saure Sahne
• 200 g Magerquark
• 2 EL Olivenöl
• 4-5 EL Milch
• Saft 1/2 Zitrone
• 1/2 Salatgurke
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Salz
• 1/2 Bund Dill

Zubereitung

Saure Sahne mit Quark, Olivenöl, etwas Milch und Zitronensaft verrühren. Die Salatgurke reiben und unter den Quark heben. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zum Dip geben. Mit Salz, Pfeffer und mit Dill würzen.

Blue-Cheese-Dressing

• 1 Becher Crème fraîche
• 100g Blauschimmelkäse
• 5 EL Milch
• 30 g geröstete Speckwürfel
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Crème fraîche mit Blauschimmelkäse verrühren, nach und nach die Milch dazugeben. Salzen und pfeffern. Mit gerösteten Speckwürfeln garniert servieren.

Curry-Curcuma-Dip selbst machen

• 1 Becher Saure Sahne
• 5 EL Milch
• 2 EL Sesamöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Curry
• Paprikapulver
• Chilipulver
• 1 Msp. Curcuma

Zubereitung

Saure Sahne mit Milch und Sesamöl cremig rühren. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und unter die Masse rühren. Den Dip mit Curry, Paprika, Chili und Curcuma pikant abschmecken.

Weitere Dips zum Grillen

Schnittlauch-Dip mit Saurer Sahne

• 150 g Saure Sahne
• 5 EL Milch
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch
• 1/2 TL Senf
• 1 Msp. Senfkörner

Zubereitung

Saure Sahne cremig rühren und nach und nach die Milch und den Zitronensaft zugeben. Salzen und pfeffern. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und einen Teil des Schnittlauchs unterrühren. Den Dip mit Senf würzig abschmecken und mit den übrigen Schnittlauchröllchen und Senfkörnern garnieren.

Leichter Knoblauch-Dip selbst machen

• 150 g Sahne Joghurt
• 50 g Magerquark
• 5 EL Milch
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 rote Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 1 Msp. Meerrettich
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

Joghurt mit dem Magerquark cremig rühren und nach und nach die Milch, das Öl und den Zitronensaft zugeben. Knoblauch fein hacken und unter den Dip geben. Zwiebel und Petersilie fein hacken, einen Teil aufheben, den Rest zu dem Dip geben. Salzen, pfeffern und mit Zucker und Meerrettich abschmecken. Den Knoblauchdip mit den restlichen Zwiebel- und Petersilie-Stücken bestreut servieren.

Kresse-Dip mit Quark

• 150 g Schichtkäse oder Quark
• 0,1 l Sahne
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Kästchen Kresse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Schichtkäse mit Sahne, Sonnenblumenöl und Zitronensaft cremig rühren. Die Kresse waschen, klein schneiden, einen Teil aufbewahren, den Rest unter den Dip heben. Salzen und Pfeffern. Den Dip mit der restlichen Kresse garniert servieren.  

Grüner Pfeffer-Dip selbst machen

• 150 g Crème fraîche mit Knoblauch
• 100 g Quark
• 0,1 l Milch
• 2 TL eingelegter grüner Pfeffer
• gestoßener grüner Pfeffer

Zubereitung

Crème fraîche mit Quark und Milch cremig rühren. Die eingelegten Pfefferkörner unter den Dip rühren und mit etwas gestoßenem grünen Pfeffer bestreut servieren.

Feinschmecker-Dip mit Dill und Kaviar

• 150 g Crème fraîche
• 100 g Joghurt
• 2 EL Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Zucker
• einige Dillfähnchen
• 100 g Keta-Kaviar

Zubereitung

Crème fraîche mit dem Joghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer, Dill und etwas Zucker abschmecken. Einen Teil des Kaviars vorsichtig unter den Dip heben, mit dem restlichen Kaviar und einigen Dillfähnchen garnieren und servieren.

Fotohinweis: Wirths PR