Low-Carb-Weihnachtsplätzchen backen
Low Carb Florentiner-Plätzchen
Die Florentiner-Plätzchen sind ein Feuerwerk der Aromen. Natürlich können Sie auch diese Low-Carb-Weihnachtsplätzchen ohne Reue naschen, da bei den Rezepten auf weißes Mehl und Zucker verzichtet wird.
⏱ 10 Min🍰 20 Plätzchen
Zutaten für etwa 20 Plätzchen
- 4 EL Butter
- 60 ml Sahne
- 1 Messerspitze Zimt
- 6 EL Xylit
- Mark einer halben Vanilleschote
- 50 Gramm Mandeln gehackt
- 50 Gramm Mandeln gemahlen
- 50 Gramm Erdnüsse
- 50 Gramm Sonnenblumenkerne
- 50 Gramm Sesam
- 50 Gramm gehackte Orangeade ohne Zuckerzusatz
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und für 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen (es soll nicht kochen). Die Masse in kleine Silikonförmchen füllen. Der Boden der Förmchen sollte nur leicht bedeckt sein.
- Das Backrohr auf 190° Celsius vorheizen und die Plätzchen bei Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, aus den Formen nehmen und erkalten lassen.
- Sie können die Masse auch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, backen und vorsichtig mit einem Messer in Quadrate, Dreiecke und Rauten schneiden.
Tipp: Für ein zusätzliches Highlight sorgen Sie, wenn Sie die Plätzchen zur Hälfte in Schokolade tunken. Dazu einfach Xylit-Schokolade zartbitter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen, die Plätzchen eintunken und zum Trocknen auf ein Backgitter legen.
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