Low-Carb-Weihnachtsplätzchen backen
Low Carb Kokos-Schokokugeln
Kokos-Schokokugeln dürfen auf keinem weihnachtlichen Keksteller fehlen. Diese kleinen, aromatischen Kügelchen sind eine wahre Köstlichkeit. Diese Low-Carb-Weihnachtsplätzchen können Sie auch ohne Reue schlemmen, da diese ohne Zucker und mit wenigen Kohlenhydraten gezaubert werden.
⏱ 30 Min
Zutaten für etwa 1/2 kg Kokos-Schokokugeln
- 250 Gramm Low-Carb-Kekse
- 150 Gramm weiche Butter
- 1 TL Kokosöl
- 2 EL Kakao doppelt entölt
- 50 Gramm gehackte und geröstete Nüsse
- 50 Gramm Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung
- Die Low-Carb-Kekse in einer Frischhaltetüte grob zerbröseln und mit der Butter und dem Kokosöl verkneten. Zügig den Kakao und die Nüsse einarbeiten. Die Masse für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und mit feuchten Händen Kugeln formen. In den Kokosraspeln wälzen und in einer Keksdose aufbewahren.
- Sie können die Kugeln sowohl im Kühlschrank als auch an einem kühlen Ort außerhalb aufbewahren.
Tipp: Sie können die Schokokugeln auch individuell aromatisieren. Verwenden Sie dazu einfach einige Tropfen Rum-Aroma oder Vanille-Aroma. Sehr lecker schmecken diese Kugeln auch, wenn Sie die Masse mit einigen Tropfen Pfirsich-Aroma verfeinern.
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