Low-Carb-Weihnachtsplätzchen backen
Low Carb Brownie-Cookies
Naschkatzen und vor allem Kinder sind ganz verrückt nach diesen Low Carb Brownie-Cookies. Sie werden sehen, alle stürzen sich mit Windeseile auf diese Low-Carb-Weihnachtsplätzchen.
⏱ 15 Min
Zutaten für 1/2 Kilogramm Gebäck oder ca. 20 Cookies
- 150 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter
- 100 Gramm Butter
- 2 Eier
- 50 Gramm Xylit
- 160 Gramm Mandelmehl
- 2 TL Kakao doppelt entölt
- 1/2 Packung Weinstein Backpulver
Zubereitung
- Die Schokolade mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier mit dem Xylit schaumig schlagen. Die flüssige Schokolade zügig einrühren und Mandelmehl, Kakao und Backpulver einarbeiten.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Löffel Plätzchen darauf setzen.
- Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und die Kekse bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen.
Abends zum Tee oder zur heißen Schokolade serviert, gehören diese Kekse einfach zur vorweihnachtlichen Tradition.
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