Low Carb Nussmakronen

Süß und aromatisch sind die Low Carb Nussmakronen der absolute Hit und werden sicher nicht lange unbeachtet in der Keksdose liegen.

Zutaten für 1/2 Kilogramm Gebäck oder ca. 25 Makronen

• 260 Gramm Mandelmehl
• 100 Gramm Butter
• 30 ml Walnuss-Öl
• 80 Gramm Nüsse gerieben
• 80 Gramm Xylit
• 1 Messerspitze Zimt gemahlen
• 1 Prise Anis
• 1 Prise Steinsalz
• 2 Eier
• 25 ganze Haselnüsse als Garnitur
• nach Bedarf 25 Oblaten

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Zubereitung

• Das Mandelmehl mit der weichen Butter, dem Walnuss-Öl, den geriebenen Nüssen, dem Xylit, Zimt, Anis, Salz und den Eiern verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen. 
• Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten darauf platzieren. Je eine Teigkugel auf eine Oblate oder direkt aufs Backpapier setzen. Je eine Nuss nun in die Kugel stecken.
• Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und die Makronen bei Ober- und Unterhitze für 12 Minuten backen.

Tipp: Diese Low-Carb-Weihnachtsplätzchen können Sie nach eigenem Geschmack variieren. Verwenden Sie Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln. Auch mit Pistazien, Cashew Nüssen oder Macadamia Nüssen erhalten diese Makronen stets ein unterschiedliches Aroma.