Low-Carb-Weihnachtsgebäck
Low-Carb-Kokosmakronen mit Quark
Dieses Low-Carb-Rezept schmeckt besonders fluffig und leicht. Der Quark verleiht diesen Kokosmakronen das gewisse Etwas.
⏱ 15 Min
Zutaten für etwa 40 Makronen
- 3 Eiklar
- 200 Gramm Puderxylit
- 70 Gramm Quark
- etwas Vanille-Aroma
- 250 Gramm Kokosraspeln
Zubereitung
- Die Eiklar steif schlagen. Die restliche Zutaten verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Die Masse in einen Spritzsack mit einer Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren.
- Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und die Makronen bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen.
- Herausnehmen und genießen.
Die ausgekühlten Makronen in einer Keksdose für die Feiertage aufbewahren.
Tipp: Diese kleinen Köstlichkeiten sind die perfekten Begleiter zum Kaffee oder Tee an kalten Winternachmittagen. Die feine Kokosnote zaubert im Nu Sonne auf die Kaffeetafel.
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