Low-Carb-Rezepte für schnelle Suppen
Low Carb Kokosmilchsuppe mit Huhn
Die Kokosmilchsuppe mit Huhn nach einem thailändischen Rezept ist auch unter dem Namen „Tom Kha Gai“-Suppe bekannt. Mit diesem Low-Carb-Rezept zaubern Sie die Aromen Asiens auf Ihren Tisch.
⏱ 5 Min
Zutaten für zwei Portionen
- 1/2 Möhre
- 1/2 Kohlrabi
- 1/2 Zwiebel
- 80 Gramm Hühnerbrust ohne Haut
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Limettenblatt
- ein Schuss Fischsauce
- 1 Chili
- 2 EL Kokosmilch und Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Möhre, Kohlrabi, Zwiebel und Hühnchen in gleichgroße Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe aufkochen.
- Bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch und Limettenblatt hinzugeben und für weitere 4 Minuten köcheln lassen.
- Mit Fischsauce und Chili abschmecken, anrichten und mit Kokosmilch und Koriander garnieren.
Schon können Sie die asiatische Suppe servieren und genießen.
Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:
Tipp: Sie können diese Suppe auch mit Tofu anstatt Huhn kochen, oder für die Zubereitung Fisch verwenden. Wichtig ist, dass Sie dabei zu filetierten Fischfilets ohne Gräten greifen.
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