Low-Carb-Schokolade mit ganzen Mandeln

Dieses Low-Carb-Rezept schmeckt herrlich cremig und verführerisch aromatisch. Die selbstgemachte Schokolade mit ganzen Mandeln verführt auch mit einem tollen Knusper.

Zutaten für zwei Tafeln Schokolade mit etwa 100 Gramm

50 Gramm Kakaobutter | 15 Gramm Mandelbutter | 50 Gramm Puderxylit | 40 Gramm Kakao doppelt entölt | 2 Tropfen Mandel-Aroma | 2 EL Kokosraspeln | 20 Gramm ganze Mandeln

Zubereitung

1. Die Kakaobutter mit der Mandelbutter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Puderxylit, mit dem Kakao, dem Mandel-Aroma und einem EL Kokosraspeln dazu geben und gut verrühren.
2. Die flüssige Schokolade langsam in zwei Schokoladenformen mit den Maßen 15 cm x 7 cm x 1 cm füllen.
3. Mit den Mandeln belegen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
4. Für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, aushärten lassen und dann genießen.
5. Die Schokolade ist etwa 7 Tage im Kühlschrank haltbar.

Tipp: Setzen Sie der Schokolade doch noch eine kleine aber feine Krönung auf. Garnieren Sie diese mit etwas Abrieb einer Bio-Limette oder einer Bio-Orange. Diese fruchtigen Nuancen sorgen für eine enorme Aromatik.