Low-Carb-Schokolade mit ganzen Mandeln

Dieses Low-Carb-Rezept schmeckt herrlich cremig und verführerisch aromatisch. Die selbstgemachte Schokolade mit ganzen Mandeln verführt auch mit einem tollen Knusper.

Zutaten für zwei Tafeln Schokolade mit etwa 100 Gramm

• 50 Gramm Kakaobutter
• 15 Gramm Mandelbutter
• 50 Gramm Puderxylit
• 40 Gramm Kakao doppelt entölt
• 2 Tropfen Mandel-Aroma
• 2 EL Kokosraspeln
• 20 Gramm ganze Mandeln

Zubereitung

1. Die Kakaobutter mit der Mandelbutter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Puderxylit, mit dem Kakao, dem Mandel-Aroma und einem EL Kokosraspeln dazu geben und gut verrühren.
2. Die flüssige Schokolade langsam in zwei Schokoladenformen mit den Maßen 15 cm x 7 cm x 1 cm füllen.
3. Mit den Mandeln belegen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
4. Für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, aushärten lassen und dann genießen.
5. Die Schokolade ist etwa 7 Tage im Kühlschrank haltbar.

Tipp: Setzen Sie der Schokolade doch noch eine kleine aber feine Krönung auf. Garnieren Sie diese mit etwas Abrieb einer Bio-Limette oder einer Bio-Orange. Diese fruchtigen Nuancen sorgen für eine enorme Aromatik.