Weiße Low-Carb-Schokolade

Dieses Low-Carb-Rezept eignet sich hervorragend, wenn Sie Schokolade verschenken möchten. Diese selbstgemachte Schokolade schmeckt nicht nur köstlich, sie ist auch optisch ein absoluter Blickfang und ein kleines Kunstwerk.

Zutaten für zwei Tafeln Schokolade mit 140 Gramm

• 70 Gramm Kakaobutter
• 50 Gramm Puderxylit
• eine Messerspitze Vanillepulver
• eine Messerspitze Kardamom gemahlen
• 50 Gramm Kokosmilchpulver
• 8 Scheiben getrocknete Kiwischeiben
• 50 Gramm Pistazien
• 50 Gramm gefriergetrockneten Erdbeeren

Zubereitung

1. Die Kakaobutter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Puderxylit, Vanillepulver, Kokosmilchpulver und Kardamom dazu geben und gut verrühren.
2. Die flüssige Schokolade langsam in 2 Schokoladenformen mit den Maßen 15 cm x 7 cm x 1,5 cm füllen.
3. Mit den Kiwischeiben, den Pistazien und 40 Gramm der Erdbeeren belegen. Die restlichen 10 Gramm Erdbeeren mit den Händen zerbröseln und auch auf den Schokoladentafeln verteilen.
4. Die Schokolade für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, aushärten lassen und dann genießen.
5. Die Schokolade ist etwa 7 Tage im Kühlschrank haltbar.

Tipp: Sie können die Schokolade natürlich auch mit anderen Früchten belegen. Wie wäre es mit dunklen Beeren oder mit Mango, Ananas und Kokos? Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und Sie können sich immer wieder neue Geschmacksrichtungen zaubern.