Low-Carb-Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Dieses Low-Carb-Pasta-Rezept ist ideal, wenn Sie etwas gesundes, einfaches, schnelles und leckeres auf den Tisch zaubern möchten. Mit Eiweißnudeln, frischen Tomaten, Basilikum und Parmesan entsteht ein leichtes Gericht, das voller Geschmack steckt und dabei perfekt für eine bewusste Ernährung ist.

Zutaten für 2 Portionen

• 150 g Low-Carb-Spaghetti
• 150 g Kirschtomaten
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 30 g frisch geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1. Die Low-Carb-Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. Kirschtomaten halbieren. Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, Tomaten hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen.
4. Gekochte Nudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Auf Tellern anrichten, mit Basilikumblättern und Parmesan bestreuen.

Tipp: Dieses Low-Carb-Pasta-Rezept ist wunderbar wandelbar: Verwenden Sie verschiedene Kräuter oder ergänzen Sie gebratenes Huhn für mehr Abwechslung. Mit Eiweißnudeln bleibt es garantiert gesund, einfach, schnell und lecker – perfekt für jeden Tag.