Leichte Low-Carb-Kuchen & Torten-Rezepte
Saftiger Low Carb Vanillekuchen mit Orange
Der Low-Carb-Vanillekuchen ist ein schmackhafter Rührkuchen, der im Handumdrehen gezaubert ist und mit seinen feinen Aromen begeistert.
⏱ 50 Min🍽 12 Portionen
Zutaten für etwa 12 Portionen
- 3 Eier
- 80 Gramm Xylit
- 150 Gramm Quark
- Mark einer Vanilleschote
- 200 Gramm Mandelmehl
- 1 Packung Weinstein Backpulver
- 50 ml Butter flüssig
- 2 Orangen kernlos und filetiert
Zubereitung
- Alle Zutaten außer den Orangen in die Küchenmaschine geben und für 5 Minuten bei höchster Stufe mixen. Sie können die Masse auch mit dem Handmixer gut verrühren. Die Orangenfilets in 1 cm große Stücke schneiden und unter die Masse heben.
- Dies nun in eine runde Kranzform mit einem Durchmesser von 26 cm füllen. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 50 Minuten backen. Auskühlen lassen, nach Bedarf mit Puderxylit bestreuen, anschneiden und genießen.
Tipp: Auch mit Mandarinen oder saftigen Pomelos schmeckt dieser Kuchen ganz hervorragend. Wenn Sie eine Pomelo verwenden, reicht etwa ein Drittel der Frucht.
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