Einfacher, schneller Low Carb Sesamkuchen

Der Low Carb Sesamkuchen ist besonders aromatisch und erinnert an orientalische Köstlichkeiten aus 1001 Nacht.

Zutaten für 12 Portionen

• 4 Eier
• 150 Gramm Joghurt zuckerfrei
• 4 EL Xylit
• 150 Gramm Mandelmehl
• 1 Packung Weinstein Backpulver
• etwas Minz-Aroma
• 1 Prise Zimt
• 2 EL Sesamöl
• 100 Gramm Sesam

Zubereitung

• Die Eier mit dem Joghurt, dem Xylit, dem Mandelmehl, dem Backpulver, Minz-Aroma, Sesamöl und Zimt im Mixer für drei Minuten auf höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Teig in eine eckige Springform mit den Maßen 30 cm x 20 cm füllen und das Backrohr auf 160° Celsius vorheizen. Den Kuchen mit Sesam bestreuen und bei Ober- und Unterhitze für 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und eventuell mit einem Klacks Sahne mit Vanille-Aroma genießen.

Tipp: Sie können den Sesamkuchen auch mit schwarzem und hellem Sesam zubereiten. Dadurch wird er nicht nur optisch ein absoluter Hingucker, auch die Aromen sind besonders intensiv.