Low Carb Gewürz-Brownies mit Schokocreme

Mit den verführerischen Aromen von Zimt, Anis und Nelke entführen Sie diese Low Carb Gewürz-Brownies in ein Märchen aus 1001 Nacht.

Zutaten für 12 Portionen

Für die Brownies: 4 Eier | 4 EL Xylit | 150 Gramm Mandelmehl | 1 Packung Weinstein Backpulver | 2 EL Kakao doppelt entölt | 50 ml Mandelmilch | 1/2 TL Zimt | 1 Prise Nelkenpulver | 1 Messerspitze Anis
Für die Creme: 120 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | 40 ml Sahne | Vanille-Aroma

Zubereitung

• Brownies: Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Die Eigelb mit dem Xylit schaumig schlagen. Die Mandelmilch, das Mandelmehl, das Backpulver, Kakao und die Gewürze mit dem Eigelb vermengen. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine eckige Springform mit den Maßen 30 cm x 20 cm füllen. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
• Creme: Für die Creme die Schokolade mit der Sahne und dem Vanille-Aroma über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen, gut durchrühren und über dem Kuchen verteilen. Für 1 Stunde kalt stellen, anschneiden und genießen.

Tipp: Sie können natürlich bei den Gewürzen individuell entscheiden. Wenn Sie keinen Anis mögen, ersetzen Sie ihn doch durch Ingwer oder Kardamom.