Saftiger Low Carb Gewürzkuchen

Der Low Carb Gewürzkuchen verführt mit orientalischen Aromen und ist ein Hit für alle Naschkatzen und Schleckermäuler.

Zutaten für 12 Portionen

• 5 Eier
• 150 Gramm Butter
• 300 Gramm Mandelmehl
• 2 EL Lebkuchengewürz
• 1/2 TL Nelkenpulver
• 1 Messerspitze Anispulver
• 1 Prise Steinsalz
• 1 Packung Backpulver
• 200 Gramm Joghurt
• Mark einer Vanilleschote
• 5 EL Xylit
• Abrieb einer Bio-Orange
• 2 EL Kakao doppelt entölt

Zubereitung

• Alle Zutaten außer dem Kakao zu einem Teig vermischen. Die Masse soll cremig und nicht zu fest sein. 
• 2/3 der Masse nun mit dem Kakao verrühren. 10 EL von der dunklen Masse zur Seite stellen. Die restliche dunkle Masse zuerst in eine eckige Springform 20 cm x 30 cm füllen. Nun die helle Kuchenmasse darauf gießen und die restliche dunkle Masse mit einem Löffel darauf verteilen. So erhält der Kuchen ein optisch schönes Muster. 
• Nun bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten bei 170° Celsius backen, servieren und genießen.

Tipp: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klacks Sahne oder etwas Vanille-Sauce.