Fruchtige Low Carb Grapefruit-Mandarinen-Tarte

Die Zitrusfrüchte verleihen dieser Low Carb Grapefruit-Mandarinen-Tarte eine lockere Leichtigkeit.

Zutaten für den Boden

240 Gramm Mandelmehl | 120 Gramm Butter | 4 EL Xylit/Xucker | 2 EL Joghurt

Zutaten für die Fülle

300 Gramm Mandarinen filetiert und kernlos | 250 Gramm Grapefruit filetiert und kernlos | 6 EL Xylit/Xucker | Mark von 2 Vanilleschoten | 1 Messerspitze Lebkuchenmischung | 60 Gramm Mandelmehl

Zubereitung

• Die Zutaten für den Boden gut verkneten, ausrollen und in eine Tarteform (24 cm) legen. Den Rand gut hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 170° Celsius für 10 Minuten vorbacken.
• Die Früchte klein schneiden, mit den restlichen Zutaten für die Fülle vermengen und die Tarte damit füllen. 
• Für 25 Minuten bei 175° Celsius fertig backen.

Die Low Carb Grapefruit-Mandarinen Tarte wirkt aufwendig, ist jedoch im Handumdrehen hergestellt und fasziniert mit ihren Geschmacksnuancen und den unterschiedlichen Zitrusaromen.