Low-Carb-Kuchen im Glas
Low Carb Schoko-Meringe-Kuchen im Glas
Zart und auf der Zunge schmelzend sind die leckeren Meringe, die sich bei diesem Kuchen im Glas mit frischer Quarkcreme vereinen.
⏱ 2 Std🍰 4 Gläser
Zutaten für ca. 4 Gläser
- 4 Eiklar
- 100 Gramm Xylit
- 1 Esslöffel Kakao
- 125 Gramm Schmand
- 75 Gramm Magerquark
- 100 Gramm Joghurt
- 30 Gramm Xylit
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Backrohr auf 100 ° C Heißluft vorheizen. Schlagen Sie die Eiklar mit dem Xylit sehr steif. Heben Sie dann den Kakao unter die Hälfte der Masse. Die dunkle Meringe-Masse etwa einen Zentimeter hoch auf dem Blech verteilen. Die helle Masse mit einem Dressiersack aufspritzen. Für rund 1,5 bis 2 Stunden backen. Auskühlen lassen und danach die Schoko-Meringe grob zerkleinern.
- Für die Creme den Schmand, den Quark und den Joghurt mit Xylit cremig rühren.
- Die Schoko-Meringe und Creme abwechselnd in die Gläser füllen. Dazwischen ein paar Himbeeren einfüllen.
- Das Dessert im Glas mit Himbeeren und den hellen Meringen dekorieren und sofort servieren.
Tipp: Meringe dürfen beim Backen keinen hohen Temperaturen ausgesetzt sein. Sie müssen langsam trocknen. Eine Variante ist es, den Kakao bei den Meringen wegzulassen.
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