Low Carb Himbeer-Joghurt-Kuchen im Glas

Dieser Kuchen im Glas wird garantiert rasch zu Ihren Favoriten zählen. Die ganze Familie ist sicher begeistert von diesem fruchtig-erfrischenden, kleinen Dessert im Glas. 

Zutaten für 4 Portionen

• 40 Gramm Butter
• 80 Gramm fein geriebene Nüsse
• 7 EL Xylit
• 200 Gramm Joghurt
• 60 Gramm Frischkäse
• 100 ml Sahne
• 1 Packung Sahnesteif
• Saft einer Bio-Limette
• 160 Gramm Himbeeren

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Zubereitung

• Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und mit den geriebenen Nüssen und einem EL Xylit vermengen. Als Boden in die Gläser füllen und im Kühlschrank durchkühlen lassen. 
• Joghurt mit dem Frischkäse und 4 EL Xylit glattrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und unterheben. Die Masse auf den erkalteten Boden streichen. 
• Die Himbeeren mit dem Limettensaft und dem restlichen Xylit mit einer Gabel grob zerdrücken und als Topping in die Gläser füllen. Kurz kalt stellen, garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Mit einigen Blättern Minze oder anderen Kräutern dekoriert, wird jedes Dessert zum absoluten Blickfang. Probieren Sie es doch aus, kleiner Aufwand und große Wirkung ist garantiert.