Gebratener Low-Carb-Blumenkohl

Dieses Low-Carb-Rezept eignet sich hervorragend, wenn es schnell gehen muss und trotzdem satt machen soll. Gebratener Blumenkohl ist sehr leicht und bekömmlich und hat nur wenige Kalorien.

Zutaten für eine Portion

• 130 Gramm Blumenkohl
• 500 ml Wasser zum Kochen
• 1 EL Essig
• 1 gute Prise Meersalz
• 1 TL Butter
• etwas weißer Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• etwas Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

• Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und das Wasser mit Essig und Meersalz aufkochen. Den Blumenkohl hineingeben und für 6 Minuten weich kochen. Aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
• In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und den Blumenkohl für 4 Minuten gut anbraten. Mit Meersalz, weißem Pfeffer und Muskat würzen, anrichten, mit Petersilie garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Sie können den Blumenkohl zusätzlich mit einigen gehackten und gerösteten Nüssen verfeinern. Braten Sie dazu Walnüsse in etwas Walnuss-Öl, Kürbiskerne in etwas Butter oder Mandelblättchen in etwas Pflanzenöl an.