Low Carb Himbeer-Smoothie-Bowl

Die Himbeer-Smoothie-Bowl ist ein absolutes Gute-Laune-Frühstück. Mit diesem Low-Carb-Rezept zaubern Sie nicht nur Farbe, sondern auch himmlische Aromen auf den Frühstückstisch.

Zutaten für zwei Portionen

• Für den Smoothie: 140 Gramm Himbeeren
• 2 EL Weizenkleie
• 2 TL Kokosraspeln
• 160 ml Buttermilch
• 100 ml Kokosmilch
• etwas Vanille-Aroma
• 1 Prise Steinsalz
• 2 TL Xylit
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Für das Topping: 10 Himbeeren
• 1 EL Kokosraspeln
• 1 EL Kürbiskerne
• 1 EL Mandeln gehobelt
• 1 TL Chia-Samen

Zubereitung

• Für den Smoothie die Himbeeren mit der Weizenkleie, den Kokosraspeln, der Buttermilch, der Kokosmilch, dem Vanille-Aroma, dem Steinsalz, Xylit und Zitronensaft in den Mixer oder Smoothie Maker geben. Sie können die Zutaten auch mit dem Zauberstab zu einem cremigen Smoothie mixen. In zwei Schüsseln füllen.
• Für das Topping die Himbeeren mit den Kokosraspeln vermengen und die Bowls damit garnieren. Mit Kürbiskernen, Mandeln und Chia-Samen verfeinern, servieren und genießen.

Tipp: Sie können die Smoothie-Bowl natürlich nach Lust und Laune abwandeln. Verwenden Sie Früchte, Samen, Nüsse und Kerne und experimentieren Sie mit den unterschiedlichen Aromen und Texturen. Noch ein Tipp: Rösten Sie die Nüsse und Kerne in einer Pfanne ohne Fett – dadurch wird der Geschmack zusätzlich verstärkt.