Low Carb Granatapfel-Smoothie-Bowl

Die Granatapfel-Smoothie-Bowl ist nicht nur besonders gesund und lecker, auch die unterschiedlichen Texturen laden zum Schlemmen auf höchstem Niveau ein.

Zutaten für zwei Portionen

• 200 Gramm Magerquark
• 100 ml Kefir
• 3 TL Xylit
• 60 Gramm Himbeeren
• 1 Granatapfel
• Für das Topping: 2 EL Kokosnuss frisch geraspelt
• 2 EL Granatapfelkerne
• 10 Himbeeren
• 2 EL Low-Carb-Müsli fertig gekauft oder selbst gemixt

Zubereitung

• Den Granatapfel halbieren und durch Klopfen auf die Hinterseite die Kerne herausbefördern. Die Kerne mit dem Quark, dem Kefir, dem Xylit und den Himbeeren pürieren und in zwei Schälchen füllen.
• Mit den Kokosraspeln, den restlichen Granatapfelkernen, den Himbeeren und dem Müsli garnieren, servieren und genießen. Eiskalt serviert schmeckt diese Smoothie-Bowl am besten.

Tipp: Das Low-Carb-Rezept können Sie auch mit Maracujas oder Papayas zubereiten. Achten Sie darauf, dass Sie dabei auch die Kerne verwenden. Fügen Sie jedoch nicht mehr als einen kleinen TL Papayakerne hinzu, da diese sehr aromatisch und intensiv sind.