Low Carb Mango-Fruchtaufstrich

Die Mango-Marmelade ist Exotik pur und entführt Sie mit wunderbar tropischen Aromen auf einen kleinen Kurztrip nach Asien oder in die Karibik. Dieses Low-Carb-Rezept ist perfekt für alle, die es herrlich süß lieben, und dennoch auf Zucker und künstlich hergestellte Marmeladen und Aufstriche verzichten möchten.

Zutaten für ein kleines Glas

• 200 Gramm frische Mango
• Saft von zwei Limetten
• 1 kleine Prise Steinsalz
• 70 Gramm Gelier-Xylit 3:1

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Zubereitung

• Die Mangos schälen, entkernen und klein schneiden. Zusammen mit dem Limettensaft, Steinsalz und Gelier-Xylit in einen kleinen Topf geben. Einmal aufkochen und für 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. In ein steriles Glas füllen, mit dem Deckel verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
• Ungeöffnet ist dieser Aufstrich ein Jahr haltbar, geöffnet sollte es im Kühlschrank nach einer Woche verzehrt werden.

Tipp: Es gibt mehr als 1000 Mango-Sorten, das bedeutet, Sie können immer wieder andere Aufstriche aus Mangos zaubern. Manche Sorten sind süß und intensiv, andere bestechen mit einer erfrischenden Säure und wieder andere Mangos schmecken cremig. Schlemmen Sie sich einfach durch das Angebot und finden Sie Ihre liebste Sorte.