Low Carb Johannisbeer-Fruchtaufstrich

Dieses Low-Carb-Rezept ist perfekt für alle, die pure und fruchtige Gelees lieben. Die Johannisbeere überzeugt mit vielen Aromen und ist auch nicht zu süß.

Zutaten für ein kleines Glas

• 100 Gramm rote Johannisbeeren
• 150 ml roter Johannisbeer-Saft ohne Zuckerzusatz
• 1 TL Zitronensaft
• 1 gehäufter TL Agar-Agar-Pulver
• 1 kleine Zimtstange
• 1 TL Puderxylit

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Zubereitung

• Die Johannisbeeren und die Zimtstange im Saft einmal gut aufkochen lassen und unter ständigem Rühren den Zitronensaft, das Puderxylit und das Agar-Agar-Pulver einrühren. Für weitere 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen. Den Fruchtaufstrich noch heiß in ein steriles Glas füllen. Mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf drehen. Auskühlen lassen.
• Der Aufstrich ist ungeöffnet für ein halbes Jahr haltbar, sollte geöffnet jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden und nach einer Woche verzehrt sein.
• Die fruchtigen Aufstriche schmecken auch heiß sehr verführerisch.

Tipp: Sie können den Johannisbeer-Fruchtaufstrich auch mit schwarzen oder weißen Johannisbeeren zubereiten. Verwenden Sie für Ihre fruchtigen und gesunden Aufstriche sämtliche Früchte und Beeren der Saison.